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花蓮縣各地區農會理監事選舉剛落幕,因花蓮光豐地區農會總幹事林清水屬同額競選氣氛相對輕鬆,反而今天舉辦劍筍料理比賽,有7家業者參加,競爭氣氛更甚農會選舉。光豐地區農會也將於3月18日劍筍節當天辦桌,想吃當季劍筍好料、手腳可要快。花蓮光豐地區農會今天舉辦劍筍節熱身賽,業者使出混身解數,以豬腳、排骨等烹調劍筍,並搭配當地特色鹽烤吳郭魚及光復鄉特色紅糯米飯,最後經過民眾票選,由一家外燴業者獲選第一。第一名的業者歐玫香表示,劍筍纖維質高,烹調時可以雞油或較健康的橄欖油清炒後、悶煮,加入鹽巴後就是一道好吃的劍筍料理。不過,歐玫香說,今年天氣冷的較慢,但下雨過後、劍筍仍需要太陽,長得較快,目前還無法確定劍筍的產量,希望趕緊出太陽,讓消費者吃到高品質劍筍。光豐地區農會總幹事林清水表示,這場劍筍比賽是3月18日的熱身賽,將從7家業者設計的特色劍筍料理中挑選10道辦桌,在18日劍筍節當天辦桌,每桌只要2500元。林清水說,去年劍筍節辦桌訂餐一開放,一小時內100多桌秒殺,今年將在太巴塱祭祀廣場,可以容納約200桌,讓民眾開心享用劍筍大餐,訂餐將於3月8日開放,喜愛的民眾可打(03)8705206。光豐地區農會今天舉辦劍筍美食比賽,7家餐廳、外燴業者端出創意美食。記者陳麗婷/攝影 分享 facebook 光豐地區農會今天舉辦劍筍美食比賽,7家餐廳、外燴業者端出創意美食。記者陳麗婷/攝影 分享 facebook 光豐地區農會今天舉辦劍筍美食比賽,7家餐廳、外燴業者端出創意美食。記者陳麗婷/攝影 分享 facebook
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